mm

fredag 21. mars 2014

Sjokoladekake med Peanøttsmør glasur...

Dette ble bursdagskaken til eldstejenta vår i år.
Bunnen er den samme som jeg har brukt i kaken Sjokoladedrøm.
Glasuren er det som virkelig setter "prikken over i'en" for denne kaken. Kombinasjonen sjokolade, og salt/søtt peanøttsmør var bare helt utrolig god! Ungene elsket den og spiste så mye at de var helt stinne etterpå!
Nydelig, saftig og lettlaget.








Oppskrift
  • 100 g mandelmel
  • ½ ts natron 
  • 2 ss kakao 
  • ½ ts xanthan gum el. 1 ss fiberhusk 
  • 1 knivsodd salt 
  • 1 ts pulverkaffe 
  • 1 ts vaniljeekstrakt 
  • 1 dl rømme, crème fraiche eller kesam 
  • 3 ss sukrin 
  • 3 egg



Bland sammen alt det tørre.
Tilsett rømme og egg - bland alt godt sammen.
Smak til med mer søtt dersom du ønsker det.
Ha røren i en smurt liten rund form ca 20 cm i diameter, kledd med bakepapir i bunnen.

Stek ved 180 grader i 30 - 35 minutter.

Glasur
  • 6 ss peanøttsmør pulver 
  • 1 - 2 ss sukrinmelis 
  • 1 ts vaniljeekstrakt 
  • ca 3 ss vann 
Bre glasuren over den avkjølte kaken.
Kos deg!





♥ Tove

11 kommentarer:

  1. Denne ser herlig ut, skal prøves i morgen :). God Helg :)

    SvarSlett
    Svar
    1. :-) :-) Riktig god helg til deg også :-) :-)

      Slett
  2. Ser fantastisk ut! Hvor får du tak i peanøttsmørpulver?

    SvarSlett
  3. Ah... nå avkjøles kaka, glasuren er en prøvelse å ha nok igjen til påsmørings! tillot meg å ha litt salt i den for max salt/søtt effekt... Lager masse fra deg om dagen, rekker bare ikke kommentere mellom slaga... Stor takk igjen og igjen! :)

    SvarSlett
  4. Bakte denne i helgen, den var knall god. Ikke siste gang jeg baker denne. Tusen takk for bra oppskrifter. ��

    SvarSlett
  5. Denne oppskriften MÅ jeg prøve, ser helt nydelig ut :) Men hva er peanøttsmørpulver og hvor får jeg tak i det? Spurte på helsekosten, men de kjente ikke til dette….

    SvarSlett
  6. Beklager treigt svar til dere som lurer på peanøtt pulveret! Er ute og reiser, og har litt begrenset med nett...
    Jeg kjøper peanøtt pulveret på IHerb :-) Det heter PB2 :-) :-) Bruk gjerne koden min TOV581 og få 5 $ rabatt på bestillingen :-) :-) Det dekker porto :-)
    Det går også fint an å lage glasuren med vanlig peanøtt smør :-) :-)

    SvarSlett
  7. Vil bare si tusen takk for en fantastisk blogg, og jeg bare måtte nominere deg til Årets matblogger. Lykke til :)

    Hilsen Frøydis

    SvarSlett
  8. Laget en variant av denne kaken i går. Bare byttet ut mandelmel med kokos og creme fraiche med banan. Den ble ordentlig saftig og smakfull, og veldig godt med salt peanøttglasur da. Takk for inspirasjon og en fin oppskrift :D

    SvarSlett

Merk: Bare medlemmer av denne bloggen kan legge inn en kommentar.