mm

tirsdag 3. desember 2013

Goji - Cookies...

Nydelige myke kjeks med Gojibær og hakkede nøtter.
Perfekt å ha på lur til uventede kaffegjester nå i adventstiden...
Dette blir en av mine 7 slag i år...

Oppskrift på denne kaken finner du også i Boken min "Mat for sjelens Søte Fristelser", sammen med 74 andre fristende oppskrifter på godsaker... Boken får du kjøpt HER



Oppskrift
  • 50 g smør
  • 5 ss sukrin
  • 40 g kokosmel
  • 2 ts hornsalt
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • 4 egg
  • 50 g hakkede nøtter (mandler, hasselnøtter, valnøtter...)
  • 20 g Gojibær



Pisk smør og sukker hvitt.
Tilsett 1 egg og vaniljeekstrakt, og bland godt.
Sikt inn det tørre og rør godt sammen.
Tilsett til slutt de 3 siste eggene, og bland godt.
Vend inn nøtter og gojibær.
Sett deigen kjølig en times tid.

Sett deigen med en spiseskje på en bakepapirkledd plate. Klem kakene litt flate.
Stekes ved 180 grader i 8 - 10 minutter.



Kakene oppbevares kjølig, og holder seg fint en ukes tid. Ellers er de fine å fryse, og tiner på et blunk. Ekstra gode blir de dersom du kjører de en liten runde i mikroen rett fra fryseboksen...

Oppskrift på denne kaken finner du også i Boken min "Mat for sjelens Søte Fristelser", sammen med 74 andre fristende oppskrifter på godsaker... Boken får du kjøpt HER



♥ Tove


2 kommentarer:

  1. Disse så virkelig gode ut! Tror jammen jeg skal prøve å lage de til jul. :)

    SvarSlett
    Svar
    1. Takk for det :-)
      Kan virkelig anbefales ;-) ;-)

      Slett

Merk: Bare medlemmer av denne bloggen kan legge inn en kommentar.