mm

onsdag 5. desember 2012

Sitron Biscotti...

Nydelige sprø Biscotti med smak av sitron hører med til jul...

Oppskrift på denne kaken finner du også i Boken min "Mat for sjelens Søte Fristelser", sammen med 74 andre fristende oppskrifter på godsaker... Boken får du kjøpt HER




Oppskrift
  • 170 g  hvitt mandelmel (evt finmalte skoldede mandler)
  • 70 g sukrin
  • 1 ts bakepulver
  • 1/2 ts xanthan gum eller 1 ss fiberhusk
  • en klype salt
  • 40 g nøytral olje (raps f. eks) evt. smeltet smør
  • 1 ts  vaniljeekstrakt
  • 1 egg
  • 2 ss revet sitronskall (tilsvarer skallet av 1 sitron)
  • hakkede mandler
Bland sammen alt det tørre. Tilsett egg, olje og sitronskall, og bland sammen til en smidig deig.
Legg deigen på en bakepapirkledd plate, og form den slik at den blir et rektangel på ca. 30 x 15 cm og 1 cm tykk.
Stekes ved 180 grader i 20 minutter.



Etter 20 minutter senker du temperaturen til ca 100 grader, tar ut deigen og skjærer den opp i ca 2 cm brede "pinner". Tørk kakene videre med snittsiden opp i 15 minutter, snu kakene og tørk videre i nye 15 minutter.



Oppbevares i tett boks, og nytes med en nydelig kopp te eller kaffe....


God Jul 
fra
 Tove

2 kommentarer:

  1. Disse gleder jeg meg masse til å prøve i dag, de ser supre ut!.
    Har ingen sjokolade adventskalender, men baker noe lite hver dag, så i dag får det bli disse :D

    SvarSlett
  2. Så koselig :-)
    Jeg koser meg også skikkelig ved å stå på kjøkkenet og lage konfekt, og bake småkaker før jul :-) Setter på litt julemusikk og får skikkelig julestemning, og juleduft i huset :-D

    SvarSlett

Merk: Bare medlemmer av denne bloggen kan legge inn en kommentar.