mm

tirsdag 11. desember 2012

Jule - Biscotti...

Nydelige krydrede biscotti med smak av jul...



Oppskrift
  • 170 g  hvitt mandelmel (evt finmalte skoldede mandler)
  • 70 g sukrin
  • 1 ts bakepulver
  • 1/2 ts xanthan gum eller 1 ss fiberhusk
  • en klype salt
  • 40 g nøytral olje (raps f. eks) evt. smeltet smør
  • 1 ts  vaniljeekstrakt
  • 1 egg
  • 1 ts kanel
  • 1 ts kardemomme
  • 1/4 ts nellik
  • 1/2 ts ingefær
  • hakkede mandler



Bland sammen alt det tørre. Tilsett egg, olje og sitronskall, og bland sammen til en smidig deig.
Legg deigen på en bakepapirkledd plate, og form den slik at den blir et rektangel på ca. 30 x 15 cm og 1 cm tykk.
Stekes ved 180 grader i 20 minutter.

Etter 20 minutter senker du temperaturen til ca 100 grader, tar ut deigen og skjærer den opp i ca 2 cm brede "pinner". Tørk kakene videre med snittsiden opp i 15 minutter, snu kakene og tørk videre i nye 15 minutter.



Oppbevares i tett boks, og nytes med en nydelig kopp te eller kaffe....


God Jul
fra
 Tove

2 kommentarer:

  1. Hei, og takk for mange fine oppskrifter:-)
    Disse var kjempegode! Jeg lagde dem med smør og en blanding av sukrin gold og sukrin pluss.
    Hilsen fra Engelina!

    SvarSlett
    Svar
    1. Så flott at de falt i smak Engelina :-)
      Ha en flott førjulstid videre!

      Tove

      Slett

Merk: Bare medlemmer av denne bloggen kan legge inn en kommentar.