mm

tirsdag 7. august 2012

Thaisalat med smak av lime...

Oppskriften på denne retten fant jeg på den kjempeflotte bloggen Maries Matmisjon.
En nydelig, lett og god thai inspirert rett - perfekt nå om sommeren. Syrlig, frisk smak av lime, og litt hot... Kjempegodt!!


Oppskrift

  • 400 g kyllingkjøttdeig
  • 3 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 rød chili, finhakket
  • 1 agurk
  • 1/2 rød paprika, finsnittet
  • 4 - 5 sukkererter, finsnittet
  • salat
  • 3 ss frisk koriander
  • Salt og pepper
Dressing:
  • 2 ts sesamolje 
  • 1 ss søt chilisaus 
  • saften av 2 lime
  • 1 ss fiskesaus (asiatisk)
  • 2 ss vann
  • 2 stk finsnittet vårløk
  • 1 stilk finsnittet stangselleri





Stek kjøttdeigen med hvitløk og chili, og smak til med salt og pepper.
Bland sammen ingrediensene i dressingen.
Del agurken på langs og skrap ut den myke kjernen. Skjær den så i tynne skiver - gjerne med ostehøvel.
Bland den stekte kjøttdeigen med dressingen.
Legg salat, agurk, sukkererter og paprika på et fat. Ha over kjøttdeigen, og pynt med grovhakket koriander.




Nydelig
sommermat!!

2 kommentarer:

Merk: Bare medlemmer av denne bloggen kan legge inn en kommentar.